Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii
Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii to pyszna propozycja na pożywną, sycącą, bezmięsną zupę.

Bardzo lubię cukinię i staram się ją wykorzystywać w dużej ilości moich dań, a jako miłośniczka tego warzywa nie mogłabym zapomnieć o zrobieniu smacznej zupy.

Ta zupka jest dokładnie taka jak lubię – pysznie cukiniowa, aromatyczna dzięki dodaniu kardamonu i kurkumy, no i bardzo gęsta.

Trzeba również wspomnieć o ślicznym kolorze jaki posiada 🙂

Mam nadzieję, że i Wy lubicie to warzywko, a zupa krem z cukinii przypadnie Wam do gustu 🙂

 

Przepis na 2-3 porcje zupy krem z cukinii.

 

SKŁADNIKI:

2 cebule

1 ząbek czosnku

1 mała marchew

1 ziemniak

2 cukinie ( 750 g )

2 łyżki masła klarowanego

sól

1 łyżeczka natki pietruszki

czarny pieprz mielony

1/2 łyżeczki kurkumy

1/4 łyżeczki kardamonu

1/2 litra bulionu warzywnego

PRZYGOTOWANIE:

Cebule obrać, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.

Ząbek czosnku obrać, opłukać, osuszyć i posiekać.

W garnku roztopić masło klarowane i na gorący tłuszcz włożyć pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, zeszklić.

Marchew i ziemniaka obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę, a następnie dodać do zeszklonej z czosnkiem cebuli, podsmażyć około 5 minut.

Obie cukinie opłukać, osuszyć i nie obierając ze skóry pokroić w średniej wielkości kostkę, dodać do podsmażonych składników i całość smażyć kolejne 5 minut.

Dodać pół litra bulionu warzywnego, doprawić solą i czarnym pieprzem mielonym, dodać łyżeczkę posiekanej natki pietruszki, pół łyżeczki kurkumy ćwierć łyżeczki kardamonu.

Zupę krem z cukinii gotować na małym ogniu do miękkości wszystkich składników, następnie zupę lekko przestudzić i rozdrobnić przy pomocy blendera – jeśli zupa będzie zbyt gęsta można rozcieńczyć małą ilością bulionu warzywnego.

Zupę krem z cukinii podawać ze śmietaną i pestkami/ziarnami, ja udekorowałam również suszonymi pomidorkami 🙂

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii

96 Replies to “Zupa krem z cukinii”

  1. Zupy kremy to zdecydowanie coś dla mnie. Takiej nigdy się nie oprę:) Krem z cukinii bardzo lubię i choć próbowałam już różne wersje, takiej z kardamonem jeszcze nie jadłam.

    1. Ja uważam, że jest zupełnie inna niż dyniowa 🙂 Moja córka nie przepada za zupą z dyni, a ta zupka bardzo jej smakuje, więc musi być inna 😉

      1. O właśnie, i ja tutaj się podłącze, myślałam podobnie jak Jotka 🙂 Lubię cukinię ale w tej formie jeszcze nie jadłam. Wypróbuję przepis, ale ze względu na mego mięsożercę, dodam wkładkę z kurczaka.

  2. Nie robiłam nigdy zupy z cukinii – zawsze duszę ją w formie leczo lub faszeruję – ale narobiłaś mi niesamowitego smaka 😀 Zrobię we środę, bo mam wolne – uwielbiam gęste zupy krem <3

  3. Cukinia to takie uniwersalne warzywo, które bardzo lubię i często używam 🙂 zupa to pyszne danie, chętnie skusiłabym się na miseczkę 🙂

  4. Bardzo lubię zupy! I te krem, i te niezmiksowane! Z cukinii przygotowuję dość często, ale jeszcze nigdy z dodatkiem kardamonu czy kurkumy. trzeba spróbować.

  5. Z cukini nie próbowałam ale ogólnie zupy krem to kocham i chyba jeszcze nie było takiej co by mi nie smakowała 🙂 zrobię sobie taką z przyjemnością 🙂

  6. Moją ulubioną zupą kremową jest z dyni i robię ją identycznie, jak Ty z cukinii. Jakoś nigdy nie wpadłam na to, że można taką zupę zrobić też z cukinii (mówiłam Ci już, że w kuchni mam zawężone horyzonty? 😉 Oczywiście zaraz wypróbuję, bo cukinię bardzo lubię i jem często i dużo więc pewnie i zupę szybko polubię. Pozdrawiam

    1. Wypróbuj cukiniową, bo chociaż jest bardzo podobna do zupy z dyni sposobem przygotowania to w smaku jest zupełnie inna 🙂 Pozdrowionka 🙂

  7. Uwielbiam wszystkie zupy krem, najbardziej jestem zakochana w brokułowej, z cukinii jeszcze nie testowałam ale na pewno spróbuję ją zrobić 🙂

  8. Pewnie, że lubię. Co roku sadzę w ogrodzie i nie ogarniam, tak ich dużo. W tym roku mam nadzieję, że też obrodzi, bo zamierzam ogarnąć wysyp, na takie zupki na przykład 🙂

    1. Ja niestety muszę kupować, chociaż wolałabym mieć swoje z działki lub ogrodu, no ale niestety – wszystkiego co się chce mieć nie można 😉

  9. Super zupa 🙂 Idealna propozycja przyrządzenia zupy na bazie cukinii. Dużo osób przyrządza z cukinii leczo, a jest tyle różnych potraw, które możemy przyrządzić z cukinii. I takim przykładem jest ta zupa krem z cukinii, która świetnie smakuje.

    Pozdrawiam,
    Patryk

    1. Przykro mi, wszystkie przepisy z Bloggera zniknęły 🙁 Blogger spłatał mi brzydkiego figla i ukradł wszystkie przepisy, teraz staram się wszystko dodać ponownie z kopii roboczych z laptopa, ale nie wszystkie przepisy i zdjęcia miałam zapisane 🙁 Proszę przeczytać szczegóły tu je opisałam Postaram się w ciągu kilku dni ponownie zrobić ten kremik i dodać 🙂

      1. ojej, ale pechowo 🙁
        kilka razy robiłam tę zupę, więc mniej więcej pamiętam co i jak, także chociaż tyle 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.