Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa
Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa to świetna alternatywa dla tych, którzy cenią sobie gołąbki w sosie pomidorowym za ich smak, a nie tylko za wygląd.

Robi się ją dużo szybciej niż tradycyjne gołąbki i dużo łatwiej.

Smakiem nie odbiega od dania, które znamy – jest bardzo smaczna, gęsta i sycąca.

Przepis na tą zupę znalazłam na jednej z grup kulinarnych na portalu społecznościowym, ale niestety Pani, która wrzuciła zdjęcie kartki z przepisem nie podała skąd przepis ma, a ja po wypróbowaniu tej rewelacyjnej zupki zabiegać o to nie będę.

Zupa gołąbkowa jest wyborna i na pewno Wam zasmakuje.

 

Przepis na duży garnek zupy gołąbkowej ( około 6-8 porcji )

 

SKŁADNIKI:

400 g mielonego mięsa wieprzowego

100 g ryżu białego długoziarnistego

sól

pieprz czarny mielony

1 kg kapusty świeżej

500 ml passaty pomidorowej

100 g koncentratu pomidorowego

2 marchwie

2 pietruszki

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 liść laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

1 czubata łyżeczka papryki słodkiej

1/4 łyżeczki papryki ostrej

2 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

Marchew i pietruszkę obrać, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Cebulę obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę.

Czosnek obrać, opłukać, osuszyć i posiekać na drobno.

W garnku rozgrzać olej i na gorący tłuszcz włożyć przygotowane warzywa, smażyć przez około 10 minut.

Dodać mięso mielone i podsmażać około 10-15 minut.

Kapustę umyć, osuszyć, poszatkować.

Do garnka z warzywami wlać dwa litry wody, dodać pokrojoną kapustę, liść laurowy, ziele angielskie i łyżeczkę soli.

Gotować na małym ogniu około 20 minut, a następnie dosypać suchy ryż.

Całość gotować około 15 minut.

Po upływie podanego czasu do zupy gołąbkowej dodać koncentrat pomidorowy, passatę, paprykę słodką, paprykę ostrą, doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem mielonym.

Gotować do miękkości składników.

Jeśli zupa gołąbkowa jest zbyt gęsta można dodać więcej wody i łyżeczkę koncentratu pomidorowego, aby nie straciła smaku.

Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.