Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią

Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią
Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią

Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią to pyszna propozycja na obiad lub ciepłą kolację.

Sezon na dynię trwa, dni coraz chłodniejsze, a zatem zachęcam Was do przygotowania zapiekanki, która urzeknie Was swoim smakiem i aromatem 🙂

Podsmażone wraz z cebulą i czosnkiem mięso, podgotowane z zieloną soczewicą, ryżem i dynią, a następnie zapieczone w piekarniku.

Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią to pyszne danie, które warte jest wypróbowania 🙂

 

Przepis na 4 porcje dania Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią

 

SKŁADNIKI:

2 cebule

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

300 g mięsa mielonego wieprzowego

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki kurkumy

100 g suchego ryżu białego

1 szklanka zielonej soczewicy

sól

750 ml bulionu mięsnego

2 szklanki dyni piżmowej pokrojonej w kostkę ( połowa małej dyni piżmowej )

1 puszka pomidorów krojonych bez skóry

PRZYGOTOWANIE:

Cebule i ząbki czosnku obrać, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie cebulę pokroić w drobną kostkę, a ząbki czosnku posiekać.

W garnku rozgrzać olej i na gorący tłuszcz włożyć pokrojoną cebulę i czosnek, zeszklić.

Do zeszklonej z czosnkiem cebuli dodać mięso mielone, wsypać paprykę słodką, paprykę ostrą, kmin rzymski i kurkumę, wsypać pół płaskiej łyżeczki soli i całość podsmażyć.

Wsypać suchy ryż, podsmażyć około 3 minut, następnie dodać zieloną  soczewicę.

Wlać bulion i gotować około 5 minut.

Dodać dynię piżmową ( wcześniej obraną, pozbawioną pestek i pokrojoną ) i pomidory z puszki.

Całość gotować przez kilka minut, doprawić do smaku solą jeśli jest taka potrzeba, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Naczynie żaroodporne nakryć pokrywką lub szczelnie owinąć folią aluminiową.

Piekarnika rozgrzać do temperatury 180 stopni.

Do gorącego piekarnika włożyć naczynie z zapiekanką i piec pod przykryciem przez około 30 minut na funkcji grzania góra-dół.

Po upieczeniu naczynie żaroodporne wyjąć z piekarnika.

Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią jest gotowa do podania.

Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią

Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią

Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią

109 Replies to “Zapiekanka ryżowa z soczewicą i dynią”

  1. Bardzo pysznie wygląda Uwielbiam produkty z soczewicą i z dynią. z soczewicy robie wegański pasztet z dyne Uwielbiam do zupy 🙂
    Natomiast takiej postaci Jeszcze chyba nigdy nie jadłam.

  2. Uwielbiam zapiekanki! To jeden z najłatwiejszych obiadów, bo można bazować na resztkach z lodówki 🙂 bardzo podoba mi się Twój przepis i chętnie sprawdzę połączenie soczewicy i dyni 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.