Tiramisu w wersji bez jajek

Tiramisu w wersji bez jajek
Tiramisu w wersji bez jajek

Tiramisu to klasyczny włoski deser składający się z warstwy podłużnych biszkoptów delikatnie namoczonych w espresso z dodatkiem likieru migdałowego, kremu z serka mascarpone, kolejnej warstwy delikatnie nasączonych biszkoptów i kolejnej warstwy kremu z serka mascarpone, wierzch oprószony jest ciemnym kakao.

W oryginale krem z serka mascarpone robiony jest z dodatkiem surowych jajek, ja tym razem prezentuję wersję kremu z serka mascarpone i bitej śmietanki, ale bez surowych jajek, a więc deser ten przypadnie do gustu zwolennikom kawowych deserów, ale i takim, którzy jajek jeść nie mogą, albo obawiają się spożywania surowych.

Deser jest obłędnie smaczny, wypróbujcie koniecznie. 🙂

 

Moje naczynie na Tiramisu w wersji bez jajek jest wielkości 27*18

 

SKŁADNIKI:

1 opakowanie podłużnych biszkoptów

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 250 ml wody

1-2 łyżki likieru Amaretto – opcjonalnie ( jeśli deser będą jadły dzieci pominąć alkohol )

200 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

ciemne kakao do oprószenia

posypki z białej czekolady – opcjonalnie

PRZYGOTOWANIE:

Kawę rozpuszczalną wsypać do miseczki, zalać gorącą wodą, wymieszać, odstawić do przestygnięcia.

Zimną śmietankę przelać do miski i ubijać przy pomocy miksera na wysokich obrotach, pod koniec ubijania dodać cukier puder i serek mascarpone, miksować do połączenia.

Do chłodnej kawy dodać likier i wymieszać.

Blaszkę lub naczynie ( u mnie naczynie 27*18 ) wyłożyć folią aluminiową – ułatwi to wyjęcie deseru.

W chłodnej kawie z likierem delikatnie maczać biszkopty i wykładać na dno przygotowanego naczynia.

Na biszkoptach wyłożyć połowę kremu z serka mascarpone i bitej śmietany, następnie wyłożyć kolejną warstwę delikatnie namoczonych w kawie z likierem biszkoptów.

Wierzch deseru przesmarować pozostałą połową kremu.

Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Tiramisu w wersji bez jajek przed podaniem oprószyć kakao.

Można udekorować posypkami z białej czekolady.

Tiramisu w wersji bez jajek

2 Replies to “Tiramisu w wersji bez jajek”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.