Sernik królewski to już klasyka na większości polskich stołów.
Kruchy, kakaowy spód, pyszna masa serowa i oczywiście kruchy, kakaowy wierzch ciasta imitujący kakaową kruszonkę.
Całość niesamowicie smaczna 🙂
Jak dla mnie połączenie masy serowej i kakaowego ciasta jest połączeniem rewelacyjnym, a sernik gorąco polecam 🙂
Przepis na blaszkę o wymiarach 22*32 cm
SKŁADNIKI:
Ciasto kakaowe:
2,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
200 g zimnego masła
2 jajka
Masa serowa:
1 kg białego sera ( trzykrotnie mielony )
200 g masła
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
4 jajka
1 budyń śmietankowy w proszku
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto kakaowe – mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i cukier przesypać do miski, wymieszać.
Dodać jajka i pokrojone w kosteczkę zimne masło.
Zagnieść ciasto, a następnie podzielić je na dwie części, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na około 30 minut do zamrażarki.
Blaszkę do pieczenia ciasta ( 22*32 cm ) natłuścić.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.
Jedną część ciasta zetrzeć na tarce na średniej wielkości oczkach, równomiernie rozłożyć na dnie przygotowanej blaszki.
Do gorącego piekarnika włożyć blaszkę z ciastem i piec przez około 10-12 minut na funkcji grzania góra-dół.
Masa serowa – masło ubić na puszystą masę z cukrem i cukrem wanilinowym.
Żółtka oddzielić od białek.
Do ubitego z cukrami masła dodawać po jednym żółtku, a następnie po łyżce biały ser.
Dokładnie wyrobić masę.
Na końcu dodać budyń śmietankowy w proszku, wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę serową.
Masę serową wyłożyć na podpieczony spód.
Na masę zetrzeć pozostałe ciasto kakaowe.
Włożyć do gorącego piekarnika i piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni na funkcji grzania góra-dół.
Po upieczeniu sernik królewski pozostawić w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
U mnie tosernik z kruchym kakaowym ciastem. Zwał jak zwał. Klasyk. kakao, zwarta masa serowa ale pyszna… wspomnienie i smak dzieciństwa <3
Jest rewelacyjny, a nazwa to tylko nazwa 🙂
Słyszałam też “sernik kapłański” co dom i region to inna tradycja 🙂
Dokładnie tak 😁
Bardzo klasyczny przepis, takie są najsmaczniejsze 🙂 Pozdrawiamy!
To prawda 🙂
Pozdrawiam 🙂
Kiedyś robiłam podobny sernik, tylko z dodatkiem wiśni. Nawet nie wiedziałam, że to Sernik Królewski;) tylko mi wyszedł dużo brzydszy, Twój jest piękny i apetyczny 🙂
Na pewno był mega smaczny 🙂
Nasza babcia robi ten sernik zawsze na wszystkie święta i uroczystości 🙂 Uwielbiamy go 😛
Ja też uwielbiam 🙂
Aniu, taki dokładnie sernik piekła moja teściowa, ja próbowałam podobnego, ale jej był najlepszy!
Na pewno smakował genialnie 😊
jak zawsze wolę serniki bez ciasta to ten bardzo lubię; bo nawet ciasto jest przepyszne
To prawda, nawet ciasto jest mega smaczne 😊
Mam podobny przepis i potwierdzam Aniu że te serniki są pyszne
Oj tak kochana, jest pyszny 😊
kocham serniki tak jak mamę swoją 🙂 pysznie wygląda:)
Pięknie dziękuję 😊
Aniu! Jest to jedno z moich ulubionych ciast – Pozdrawiam Serdecznie – Krysia
Moje również Krysiu 😊
Uściski ❤
Po raz pierwszy spróbowałam tego sernika u mojej koleżanki, jeszcze w czasach licealnych. Oczywiście, przepis testowałam wielokrotnie:)
Ten sernik to już stary przepis, ale pyszny 😊
Cudny serniczek 😀 Nawet myślałam czy nie zrobić w tym roku na święta, ale chyba odłożę sobie pieczenie na później 😉
Wypróbuj koniecznie, jest mega smaczny 😊
Mi się ten typ sernika bardzo kojarzy z tymi kupnymi, przez co mam nieco negatywne do niego podejście. Muszę skorzystać z Twojego przepisu, pewnie to zmieniłoby moje nastawienie 🙂
Domowy na pewno jest o niebo lepszy 😊
Sernik zrobiony! Był pyszny ^^
Pyszne połączenie 🙂 Bardzo lubię taki sernik.
Ja również 😊
Sernik idealny! Nie ma bez niego świąt 🙂
Zgadza się 😊
Śliczny sernik, fajny ten baranek na wierzchu 🙂
Dziękuję 😊
Sernik uwielbiam 🙂 W tym roku miałam sernik kupiony w pracowni Słodko na stole i był jeszcze lepszy niż ten domowy 😀
Ja zawsze piekę ciasta, ale na pewno można też kupić pyszne 😊
A moje pytanie czy masę serową kładziemy na ciepły czy zimny spód z ciasta który został podpieczony ???
Ja wykładam na ciepły, ale nie gorący 😊
Dziękuję 😀właśnie robimy 🍰🍪
A czy jak dam ser z wiadereczka już zmielony to resztę składników tak samo czy np nie dawać już masła?
Pozostałe składniki bez zmian 😊
Doskonały! Takie serniki uwielbiam 🙂
Spokojnych, pełnych ciepła i miłości Świąt <3
O tak, świetnie znam ten przepis i często u mnie gości właśnie ten sernik.
Ojjj u mnie na stole świątecznym sernik królewski też będzie królował podczas wieczerzy! Albo raczej tuż po niej 😀
Przepis mam nieco inny, ale efekt końcowy jest podobny 🙂
Spokojnych, uśmiechniętych i smakowitych świat oraz szczęśliwego nowego roku.
Aniu, życzę wspaniałych, radosnych Świąt !!
Świąteczne pozdrowienia !!
Pychota!
Wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku!
Pyszotka Aniu 🙂
Bardzo lubię ten sernik i bardzo chętnie jeszcze go zjem. hehe Ależ smakowicie się prezentuje na zdjęciach. 🙂
Pozdrawiam i życzę bardzo udanego nowego roku. :)))
Uwielbiam serniki . Pysznie wyglądają . Pozdrawiam serdecznie .Szczęśliwego Nowego Roku .
Kiedyś jadłam podobny…boski był!
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
Wspaniały klasyk, wyniesiony smak dzieciństwa z domu rodzinnego. Wspominam go z sentymentem i smakiem. Chyba sama muszę kiedyś pokusić się na zrobienie go w domu.
Moja mama często taki robi 🙂
sernik pycha! z chęcią taki przygotujemy
wygląda super!
Aniu,
pyszny bardzo!
Piękny, taki kiedyś robiła moja mama 🙂
uwielbiałam w wykonaniu mojej babci…muszę w końcu sama zrobić 🙂