Potrawka z bakłażanem

Potrawka z bakłażanem
Potrawka z bakłażanem

Potrawka z bakłażanem to bardzo smaczne danie bezmięsne, które szybko i łatwo się przygotowuje i wybornie smakuje.

Smaczny bakłażan, pieczarki, a całość w pomidorach.

Danie doprawione aromatycznymi ziołami i podane z makaronem Soba przypadnie do gustu tym, którzy lubią bakłażany, a także pomidorowo-ziołowe smaki.

Gorąco polecam 🙂

 

Przepis na około 3 porcje dania Potrawka z bakłażanem.

 

SKŁADNIKI:

1 bakłażan

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

200 g pieczarek

1 puszka pomidorów bez skóry

1/2 szklanki bulionu warzywnego

sól

2 łyżeczki cząbru

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

2 łyżki posiekanej świeżej bazylii

3 łyżki oleju

 

PRZYGOTOWANIE:

Bakłażan opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić na plasterki ( ja nie obierałam bakłażana ze skóry, ale jeśli ktoś skóry lekko twardej nie lubi to należy go obrać ) , a każdy plasterek na cztery części.

Na patelni rozgrzać około 1 łyżki oleju i na gorący tłuszcz włożyć pokrojonego bakłażana, podsmażyć i zdjąć z patelni.

Cebulę obrać, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić na małą kostkę.

Ząbki czosnku obrać, opłukać, osuszyć i posiekać na drobno.

Na patelnię po smażeniu bakłażana wlać dwie łyżki oleju i rozgrzać tłuszcz, a następnie włożyć posiekaną cebulę wraz z czosnkiem i zeszklić.

Pieczarki oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić  w półplasterki, dodać do zeszklonej z czosnkiem cebuli, podsmażyć.

Do zawartości patelni dodać wcześniej zdjęty bakłażan, a także pomidory z puszki i bulion warzywny, doprawić do smaku solą, dodać pieprz ziołowy i cząber.

Danie gotować na małej mocy palnika do miękkości składników.

Pod koniec gotowania wsypać posiekaną świeżą bazylię.

Potrawka z bakłażanem świetnie komponuje się z makaronem Soba 🙂

Potrawka z bakłażanem

Potrawka z bakłażanem

Potrawka z bakłażanem

97 odpowiedzi do “Potrawka z bakłażanem”

  1. Bardzo fajny pomysł na potrawkę z bakłażana. Lubię to warzywo ale niestety mój żołądek już nie ;/

    PS Mam nadzieję, że wkrótce poczujesz się lepiej…. oszczedzaj się :*

  2. Potrawka wygląda smakowicie :)!!!
    Lubie bakłażany, z chęcią więc wypróbuję ten przepis Aniu :)!!!

    A dziś zagryzam kawkę drożdżowymi bułeczkami z serem wg Twojego przepisu sprzed miesiąca :)… pyszota :D!!!

  3. Muszę w końcu zrobić bulion warzywny, bo kiedy występuje w składzie jakiegoś dania, od razu rezygnuję z robienia danego dania. Dana potrawka jest przykładem na to ile tracę!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.