Opublikowane w przez Ania

Ciasto W-Z

Ciasto W-Z
Ciasto W-Z

Ciasto W-Z zwane też Wuzetką to jedno z tych ciast, które każdy zna i nie trzeba go zbyt długo przedstawiać.

Moja wersja to czekoladowy biszkopt przełożony dżemem wiśniowym i kremem z bitej śmietany i serka mascarpone, a wierzch ciasta udekorowany jest polewą czekoladową i cukrową posypką.

Ciasto W-Z smakuje rewelacyjnie i idealnie nadaje się na mniejsze i większe okazje.

 

Przepis na blaszkę 24*24 cm.

 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

2 lekko czubate łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem śmietanowy:

400 ml śmietanki 30%

250 g serek mascarpone

3 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa:

100 g masła

1/2 szklanki cukru

3 łyżki mleka

3 łyżki kakao

Dodatkowo:

dżem wiśniowy

posypki cukrowe

 

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto – jajka ubić z cukrem na puszystą masę.

W osobnej misce wymieszać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i kakao, dokładnie połączyć.

Do ubitych z cukrem jajek wsypać wymieszane mąki i delikatnie, ale dokładnie wymieszać tylko do połączenia składników.

Blaszkę ( 24*24 cm ) wyłożyć papierem do pieczenia, boki pozostawić suche i bez papieru.

Do przygotowanej blaszki przelać ciasto.

Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni i do gorącego włożyć blaszkę z ciastem.

Piec 25 minut ( do suchego patyczka ) na funkcji grzania góra-dół.

Po upieczeniu biszkopt wyjąć z piekarnika, wystudzić, a następnie ostrożnie wyjąć z formy i przekroić na dwa blaty.

jeden blat włożyć do formy, przesmarować dżemem wiśniowym.

Krem śmietanowy – zimną śmietankę ubić na sztywno dodając cukier puder, a na końcu serek mascarpone.

Tak przygotowany krem śmietanowy wyłożyć na warstwie dżemu i nakryć drugim blatem ciasta lekko dociskając.

Ciasto włożyć do lodówki na czas przygotowania i studzenia polewy czekoladowej.

Polewa czekoladowa – masło, cukier i mleko przełożyć do garneczka i zagotować.

Gotować do rozpuszczenia cukru, a następnie zdjąć z palnika i wsypać kakao, dokładnie połączyć, ale już nie gotować.

Tak przygotowaną polewę lekko przestudzić bardzo często mieszając.

Przestudzoną polewę wyłożyć na ciasto W-Z, wyrównać i udekorować cukrowymi posypkami.

76 odpowiedzi do “Ciasto W-Z”

  3. To ciasto W-Z czesto robie, doszukiwalam sie smakow dziecinstwa i domyslialam sie jak mozna go zrobic i ciesze sie wiec, ze wlasnie tak samo jak Ty to robisz. Wlasnie na moje urodziny przygotwalam juz to ciasto. Smakuje wybornie, wiec szybko zniknie, jak zwykle. Pozdrawiam serdecznie:-)

    Odpowiedz

  14. Aniu jakoś jest inaczej u Ciebie 🙂 Czytałam u Izy jakie masz z blogerem przejścia. Myślałam o tym samym , jednak duzo zdjęć mam skasowanych 🙁 Twoja wzet-ka wygląda bardzo smakowicie :))

    Odpowiedz

    1. Przejścia nieciekawe i pomyśleć, że chciałam przejść, bo czytałam u kogoś, że z dnia na dzień stracił bloga bez powodu i nie dało się nic odzyskać 🙁
      Jakoś dam radę…
      Inaczej? Mam nadzieję, że w miarę ładnie 😉

      Odpowiedz

    1. Dziękuję 🙂
      Nie do końca, przepisy, które były na starym blogu nie zostały przeniesione i wsiąkły 🙁
      Na szczęście mama szkice i zdjęcia w kompie i będę powoli dodawać wszystkie.

      Odpowiedz

      1. To gratulacje 🙂
        Trochę zazdroszczę tego hostingu…. ja przeszłam na własną domenę w styczniu, (domena swoja ale nadal na blogerze) pamiętam jak dziś te moje krokodyle łzy nad klawiaturą, i te ostre słowa jakie wówczas padały :):):) powiedziałam, że nigdy więcej… choć wiem, że o hostingu też muszę pomyśleć, ale już chyba będę musiała opłacić jakiegoś informatyka bo chyba nie dam rady sama.

        Odpowiedz

        1. Ja domenę miałam od grudnia, no i teraz postanowiłam przejść na hosting.
          Samo przechodzenie, instalacja itd nie była skomplikowana. Problem pojawił się przy przenoszeniu plików i komentarzy z Bloggera – nie chciał mi oddać, no i nie oddał…
          Na szczęści mam w laptopie kopie wszystkiego co opublikowałam, więc mogę dodać ponownie, ale trochę jest z tym roboty – każdy post, każde zdjęcia, a trochę tego jest…
          Myślałam, że problemem będzie samo zakładanie, instalowanie, ale sypnęła się przy ostatnim kliknięciu. Nawet kopia przywracania bloga nie pomogła.

          Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.