Bułki pszenne z płatkami owsianymi i słonecznikiem

Bułki pszenne z płatkami owsianymi i słonecznikiem
Bułki pszenne z płatkami owsianymi i słonecznikiem

Zawsze bardzo smakowały mi bułeczki z płatkami owsianymi i słonecznikiem, ale nie chciałam być uzależniona od sklepowego pieczywa, w którym nie wiadomo ile chemii i konserwantów się znajduje.

Postanowiłam zrobić swoje własne bułeczki z ziarnami opracowując swój przepis na bułki, które moim zdaniem będą idealne.

Udało się! 🙂

 

Przepis na 10 dużych bułek pszennych z płatkami owsianymi i słonecznikiem.

 

SKŁADNIKI:

500 g mąki pszennej typ 550

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

1 jajko

1 szklanka mleka

0,25 szklanki wody

0,5 szklanki słonecznika łuskanego

0,5 szklanki płatków owsianych

Wierzch bułek:

1 łyżka mleka

1 jajko

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki słonecznika łuskanego

PRZYGOTOWANIE:

Pół szklanki mleka zagrzać.

Drożdże wkruszyć do miseczki, dodać łyżeczkę cukru, wlać ciepłe, ale nie gorące mleko, dodać dwie łyżki mąki pszennej ( mąkę odjąć od podanych 500 g ).

Dokładnie wymieszać, nakryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia zaczynu.

Do pozostałego mleka dodać wodę, olej i lekko podgrzać.

Mąkę przesypać do miski, dodać łyżeczkę soli, pół szklanki słonecznika, pół szklanki płatków owsianych, wlać wyrośnięty zaczyn, ciepłe mleko wymieszane z wodą i olejem, lekko przemieszać.

Dodać jajko i wyrobić ciasto.

Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem do podwojenia objętości.

Z wyrośniętego ciasta uformować lekko owalne bułki i ułożyć je w sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Nakryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia ( na około 30-40 minut ).

Jajko wymieszać z łyżką mleka i przesmarować wyrośnięte bułki, a następnie posypać ziarnami słonecznika i płatkami owsianymi.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni i do gorącego włożyć blachę z przygotowanymi bułkami.

Bułki pszenne z płatkami owsianymi i słonecznikiem piec 25 minut na funkcji grzania góra-dół.

Bułki pszenne z płatkami owsianymi i słonecznikiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.