Zupa ziemniaczana z pieczarkami

Zupa ziemniaczana z pieczarkami
Zupa ziemniaczana z pieczarkami

Zupa ziemniaczana z pieczarkami to rewelacyjny pomysł na wykorzystanie bulionu drobiowego/rosołu jaki mógł nam pozostać po niedzielnym obiedzie.

W większości domów bulion drobiowy jest bazą wielu smacznych zup, najczęściej pomidorowej, ale tym razem zachęcam Was do wypróbowania innej zupki.

Zupa ziemniaczana z pieczarkami to bardzo łatwa, szybka w przygotowaniu i niesamowicie smaczna zupka.

Polecam 🙂

 

Przepis na 3-4 porcje zupy ziemniaczanej z pieczarkami.

 

SKŁADNIKI:

1,5 litra bulionu drobiowego ewentualnie bulionu warzywnego

3 łyżki oleju

3 średnie ziemniaki

200 g pieczarek

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 marchew

1 pietruszka

1/2 średniego selera lub 1 mały

1 łyżka mąki pszennej

sól

czarny pieprz mielony

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

 

PRZYGOTOWANIE:

Marchew obrać, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w półplasterki.

Pietruszkę obrać, opłukać, osuszyć i również pokroić w półplasterki.

Seler obrać, opłukać i pokroić w kostkę.

Pieczarki oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić w plasterki.

Cebulę i ząbki czosnku obrać, opłukać, osuszyć i posiekać.

Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej i na gorący tłuszcz włożyć posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić, następnie dodać pokrojone warzywa poza ziemniakami.

Całość smażyć około 5 minut.

Podsmażone warzywa zasypać mąką pszenną i podsmażyć.

Bulion wlać do garnka i zagotować.

Do wrzącego bulionu włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki i całą zawartość patelni.

Gotować na małym ogniu do miękkości składników – około 15 minut.

Doprawić solą, czarnym pieprzem mielonym, wsypać posiekaną natkę pietruszki.

Zupa ziemniaczana z pieczarkami jest gotowa do jedzenia 🙂

Zupa ziemniaczana z pieczarkami

Zupa ziemniaczana z pieczarkami

Zupa ziemniaczana z pieczarkami

106 odpowiedzi do “Zupa ziemniaczana z pieczarkami”

    1. Zrób koniecznie 😊
      Co do porcelany to raczej nie jest to Bolesławiec, ale pewności nie mam. Dostałam z prezencie na rocznicę bloga od pewnej sympatycznej Pani, która czasami kosztuje tego co upiekę – taka moja urocza Testerka 😊

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.