Zupa kalafiorowa z klopsikami

Zupa kalafiorowa z klopsikami
Zupa kalafiorowa z klopsikami

Zupa kalafiorowa z klopsikami to bardzo smaczna zupka warzywna z mięsem.

Jest lekka, aromatyczna, szybka i łatwa w przygotowaniu, a klopsiki, które są wraz z nią podane smakują pysznie.

Zupa kalafiorowa z klopsikami to bardzo fajna alternatywa dla tradycyjnych zup warzywnych gotowanych na mięsie.

Polecam na smaczny obiad 🙂

 

Przepis na 4 porcje zupy kalafiorowej z klopsikami.

 

SKŁADNIKI:

Wywar:

2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego

3 marchwie

1 mały seler

1 pietruszka

1 por

2 liście laurowe

sól

3 ziarna pieprzu czarnego

Klopsiki:

300 g mięsa mielonego

1 łyżka posiekanego koperku

sól

czarny pieprz mielony

1 jajko

tarta bułka

Dodatkowo:

1 mały kalafior w różyczki

2 ziemniaki w kosteczkę

2 łyżki koperku

 

PRZYGOTOWANIE:

Marchew obrać, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki.

Seler obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w tzw zapałkę.

Pietruszkę obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w kosteczkę.

Por obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w kosteczkę.

Wszystkie przygotowane warzywa przełożyć do garnka, dodać bulion warzywny lub drobiowy.

Dodać liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu, doprawić solą i włączyć do gotowania.

Wywar gotować około 10 minut.

Mięso mielone, jajko, posiekany koperek przełożyć do miski.

Doprawić solą, czarnym pieprzem mielonym i wymieszać.

Do masy mięsnej dodać tartą bułkę i wyrobić, a następnie uformować nieduże klopsiki.

Do gotującego się wywaru dodać klopsiki i gotować około 10 minut od momentu ich wypłynięcia.

Kalafior oczyścić, opłukać, podzielić na różyczki.

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kosteczkę.

Ugotowane klopsiki wyjąć z garnka.

Do wywaru dodać różyczki kalafiora i pokrojone ziemniaki.

Gotować na średnim ogniu do miękkości warzyw.

Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem, wsypać koperek.

W razie potrzeby uzupełnić bulion.

Do ugotowanej zupy przełożyć wyjęte klopsiki.

Zupa kalafiorowa z klopsikami świetnie smakuje podana z domowym pieczywem 🙂

Zupa kalafiorowa z klopsikami

Zupa kalafiorowa z klopsikami

Zupa kalafiorowa z klopsikami

120 odpowiedzi do “Zupa kalafiorowa z klopsikami”

  1. Babo moja, odpisałam Ci u siebie, ale i tutaj powtórzę – Różne są przypadki i rozumiem, jak ktoś naprawdę ma dom do ogarnięcia, pracę, dzieci i milion innych obowiązków – wtedy faktycznie tego czasu nie ma. Ale przypadek tej małolaty jest inny, ona po prostu nie chciała tego czasu znaleźć a żaliła się jakby to była wina losu 🙂
    Także w żadnym wypadku nie chodziło tutaj o osoby, które narzekają, ale faktycznie nie mają czasu :*

  2. Nie jadłam nigdy zupy w towarzystwie klopsików 🙂 Ale od kilku dni mam ogromną ochotę na kalafiora i jem go codziennie – taką zupkę chętnie bym zjadła, bo uwielbiam kalafiorową 🙂

  3. Super! Naprawdę ciężko się oprzeć tej zupce.
    Rewelacyjnie się prezentuje.
    Nie pozostaje nic innego jak tylko wypróbować!
    Pozdrawiam ciepło! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.