Risotto pomidorowe z wieprzowiną

Risotto pomidorowe z wieprzowiną
Risotto pomidorowe z wieprzowiną

Risotto pomidorowe z wieprzowiną to moja własna wariacja na smaczny i łatwy w przygotowaniu obiad, która przyszła mi do głowy pewnego poranka 🙂

Podsmażone mięso wieprzowe, cebula i czosnek, a także dodatek cukinii i pomidorów, no i oczywiście ryżu doprawione aromatyczną bazylia i oregano.

Całość smakuje wybornie, a danie godne jest polecenia, a zatem polecam 🙂

 

Przepis na 3-4 porcje risotto pomidorowego z wieprzowiną.

 

SKŁADNIKI:

500 g mięsa wieprzowego ( karkówka, łopatka )

3  łyżki masła klarowanego

3 średnie cebule

3 ząbki czosnku

2 szklanki bulionu warzywnego + 1 szklanka – opcjonalnie

100 g ryżu białego długoziarnistego

1 mała cukinia

2 pomidory

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól

2 łyżeczki słodkiej papryki

czarny pieprz mielony

2 łyżki świeżej posikanej bazylii

1 łyżka oregano

 

PRZYGOTOWANIE:

Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.

W garnku rozgrzać masło klarowane i na gorący tłuszcz włożyć pokrojone mięso, podsmażyć.

Cebule i czosnek obrać, opłukać, osuszyć, posiekać i dodać do podsmażonego mięsa, dodać 2 łyżeczki słodkiej papryki, posolić, całość zasmażać kilak minut.

Dodać dwie szklanki bulionu warzywnego i 100 g suchego ryżu, gotować na małym ogniu do średniej miękkości ryżu.

Cukinie opłukać, osuszyć i wraz ze skórą pokroić w kostkę.

Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.

Do potrawy, gdy ryż będzie już średnio miękki, dodać pokrojoną cukinię i pomidory, koncentrat pomidorowy, posiekana bazylię i oregano, doprawić solą i pieprzem.

Risotto pomidorowe z wieprzowiną gotować do miękkości składników dodając bulion warzywny według potrzeby.

Po ugotowaniu zdjąć z ognia, garnek nakryć pokrywką i odstawić na około 10 minut żeby ryż wsiąknął płyn i dobrze napęczniał.

Risotto pomidorowe z wieprzowiną

Risotto pomidorowe z wieprzowiną

Risotto pomidorowe z wieprzowiną

118 odpowiedzi do “Risotto pomidorowe z wieprzowiną”

  1. Ostatnio często jadam risotto. Uwielbiam!
    Bardzo smaczne danie 🙂
    Pyszna propozycja! Obiadek syty i efektowny.
    Pozdrawiam poniedziałkowo 🙂 Miłego dnia!

    1. Droga Kasiu, ja nie napisałam, że jest to tradycyjne Risotto, a że jest to Risotto pomidorowe – moja własna wariacja na smaczny i łatwy w przygotowaniu obiad. Nazwałam Risotto ponieważ danie zawiera ryż i miałam ochotę tak je nazwać 😉

      1. Rozumiem 😅 ale mimo wszystko to jest potrawa alla risotto 😉😅albo ryżowy garnek…dla Włochów to obraza ich kuchni😂😉

        1. Z Risotto tak samo jak ze Spaghetti, pizzą na cieście francuskim itp 😉
          Na szczęście gotowanie jest taką czynnością, która eksperymentom nie mówi nie 😉😁

          1. No właśnie droga Aniu to tylko pomysł z recepty ale nie ma nic wspólnego z przepisem …dlatego zawsze powtarzam nie wprowadzajmy ludzi w błąd bo potem myślą że tak ma być 😉😅 ja swoim własnym pomysłom bazie orginalnych przepisów daję inną nazwę albo piszę alla risotto albo alla pizza bo na ciescie francuskim nie ma pizzy…przynajmniej we Włoszech. …ja nie nazywam kapusty z kiełbasą bigosem…bo jest tylko podobny….pozdrawiam 😉

          2. Pomyślę nad tym aby w przyszłości zmieniać nazwy, ewentualnie dopisywać ,, alla ” 🙂 Dziękuję za miłą rozmowę i sugestie 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

  2. Nigdy nie wiedziałam, o co chodzi w tych risotto, a Twój przepis jest bardzo dla mnie przejrzysty, i zawiera wszystkie te składniki, które lubię. W dodatku mam w domu kilka cukinii z których robiłam już chyba wszystko, oprócz risotto 🙂 Więc już wiadomo, co będzie u mnie na obiad (może nie jutro, bo zaplanowałam już coś innego, ale w tym tygodniu na pewno:) Pozdrawiam

    1. Bardzo się cieszę, że zamierzasz wypróbować mojej wersji chociaż nie jest ona klasyczna ( oryginalna ), ale smakuje wybornie, więc polecam 🙂

  3. Wygląda smakowicie i smakuje smakowicie, choć nie do końca mi wyszło, ale to już moje umiejętności zawiodły. 😉 Część ryżu była zbyt twarda. A zamiast pomidorów, których nie jadam, wrzuciłam zwykłą paprykę (przepadam za połączeniem cukinii i papryki) i wyszło bardzo dobrze! Dziękuję za doskonały przepis! 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.