Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym

Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym
Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym

Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym to wyśmienite danie obiadowe na każdą okazję.

Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu obiad, który smakuje wybornie 🙂

Soczyste polędwiczki wieprzowe, miękkie, ale nie rozgotowane kurki, a całość zatopiona w śmietanowym sosie z dodatkiem koperku.

Polecam wypróbować przepis i skosztować tego pysznego dania dopóki mamy możliwość zakupu kurek 🙂

 

Przepis na dwie porcje polędwiczek wieprzowych z kurkami w sosie śmietanowym.

 

SKŁADNIKI:

1 średnia polędwiczka wieprzowa

2 łyżki masła klarowanego

sól

czarny pieprz mielony

1 cebula

200 g kurek

1/2 szklanki bulionu warzywnego lub bulionu drobiowego

1/2 szklanki śmietanki 30%

1 łyżka posiekanego koperku

 

PRZYGOTOWANIE:

Kurki oczyścić nożykiem, a następnie opłukać pod zimną wodą, przełożyć na papierowy ręcznik i osuszyć.

Duże kurki pokroić w paki, małe pozostawić bez krojenia.

Polędwiczkę wieprzową oczyścić z błonki, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić na plastry grubości 1,5-2 cm.

Plastry polędwiczki lekko rozklepać dłonią.

Cebule obrać, opłukać, osuszyć i posiekać.

Na patelni rozgrzać masło klarowane i na bardzo gorący tłuszcz włożyć plastry mięsa – tłuszcz musi być bardzo gorący żeby polędwica mogła zamknąć wewnątrz soki.

Obsmażyć z jednej strony około 2 minut, odwrócić, obsmażoną stroną oprószyć solą i czarnym pieprzem mielonym, druga stronę również smażyć około dwóch minut.

Polędwiczki zdjąć z patelni i na tłuszcz po jej smażeniu przełożyć posiekaną cebulę.

Cebulę zeszklić na średnim ogniu.

Do zeszklonej cebuli dodać kurki i stale mieszając podsmażyć, następnie wlać bulion i gotować około 3 minut.

Do podsmażonej z kurkami cebuli dodać wcześniej zdjęte z patelni polędwiczki.

Całość gotować na małym ogniu około 3 minut.

Wlać śmietankę, doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem mielonym, doprowadzić do wrzenia.

Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym gotować kilka minut, a następnie wsypać posiekany koperek, przemieszać i zdjąć z ognia.

Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym podawać z ulubionymi dodatkami – u mnie ziemniaczki z koperkiem i w osobnej miseczce groszek z małymi marchewkami 🙂

Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym

Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym

Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym

88 odpowiedzi do “Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie śmietanowym”

  1. Polędwiczki wieprzowe bardzo lubię i często goszczą u Nas na talerzach, ale bez kurek – nie lubię żadnych grzybów. Więc w Twojej wersji niedbałym rady zjeść 🙁 choć mój mąz przeciwnie – uwielbia każde grzyby.

    1. Zamiast sosu kurkowego polecam serowy. Pół lustra śmietany słodkiej 18 albo 30% wlać na patelnię dodać 1 ser lazur albo gorgonzola. Chwilę mieszać aż odparuje i się zagęści Nie trzeba niczym odprawiać

  2. Jestem już po niedzielnym obiedzie, ale patrząc na zdjęcia polędwiczek w sosie kurkowym (uwielbiam!), zjadłabym je bez mrugnięcia okiem. Wyglądają wspaniale:)

  3. HA,HA,HA, czekalam na ten przepis :))))) uwielbiam kurki : sosy ,zupy,omlety . Jeszcze raz przekonalam sie ,ze jestes mistrzynia w tym co robisz !!! Przepis prosty,szybki ,idealny :)A danie wyglada jak milion dolarow .Serdecznie pozdrawiam ,Renata

    1. Dziękuję pięknie za miłe słowa Renatko 🙂
      Ja też bardzo lubię kurki, ale nie nadążam w sezonie robić tylu dań z wszystkimi sezonowymi warzywami i owocami ile bym chciała 🙂
      Sezon kończy się stanowczo zbyt szybko…
      Przesyłam gorące pozdrowienia 🙂

  4. Nie pamiętam, kiedy jadłam ostatnio kurki 🙂 Czas to zmienić. Bardzo chętnie zjadłabym takie polędwiczki z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem, och!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.