Barszcz czerwony

Barszcz czerwony
Barszcz czerwony

Barszcz czerwony lubi wiele osób i ja również się do nich zaliczam.

Mogę go pić bardzo często i nigdy nie mam dosyć. 🙂

Zostało mi troszkę pasztecików od Świąt, które spokojnie leżały w zamrażarce, a jak wiadomo pasztecik i barszcz to świetny duet.

Paszteciki były, barszcz trzeba było zrobić.

Bez zakwasu, na prawdziwych burakach, bez dodatku chemii, pyszny, chociaż ekspresowy. 🙂

Czytaj dalej Barszcz czerwony

Sernik na zimno z mandarynkami i czekoladą

Sernik na zimno z mandarynkami i czekoladą
Sernik na zimno z mandarynkami i czekoladą

Sernik na zimno z mandarynkami i czekoladą to mój kolejny słodki eksperyment na ciekawe połączenie smaków, które lubię i wykorzystanie produktów, które zalegały w mojej lodówce.

Mandarynki i pomarańcze świetnie komponują się z czekoladą deserową, a całość w serniku waniliowym smakuje świetnie.

Czytaj dalej Sernik na zimno z mandarynkami i czekoladą

Domowy cukier waniliowy extra

Domowy cukier waniliowy extra
Domowy cukier waniliowy extra

Cukier waniliowy to doskonały dodatek do ciast, ciasteczek i deserów, jednak ten kupiony w sklepie to przeważnie cukier wanilinowy – sztuczny, chemiczny, a nie prawdziwy waniliowy.

Jeśli jednak uda nam się kupić cukier z prawdziwą wanilią to cena jego jest bardzo wysoka, a przecież prostym sposobem i niskim kosztem ( w przeliczeniu na 1 kg ) można przygotować domowy cukier waniliowy, który na pewno będzie dużo zdrowszy, smaczniejszy i tańszy niż ten kupiony w sklepie.

Proponuję zrobienie domowego cukru waniliowego extra, czyli intensywnego, aby można było dodawać go do ciast i deserów w mniejszej ilości np zamiast małej paczki cukru wanilinowego łyżeczka lub dwie domowego cukru waniliowego extra.

Czytaj dalej Domowy cukier waniliowy extra

Domowy smalec

Domowy smalec
Domowy smalec

Domowy smalec – banalnie prosty i niezastąpiony w każdej kuchni.

Dużo lepszy niż smalec kupiony w sklepie, bo sami decydujemy jakie dodatki będzie zawierał.

Domowy smalec bez dodatków możemy używać do przygotowania potraw, smalec z dodatkami możemy użyć jako smarowidło na kanapkę.

Świeży chlebek, czy bułeczki z takim domowym smalcem ze skwareczkami i cebulką smakują obłędnie.

Zawsze przygotowuję dwie wersje – smalec bez dodatków i ze skwareczkami.

Czytaj dalej Domowy smalec

Ciasto Zebra

Ciasto Zebra
Ciasto Zebra

Ciasto Zebra to pyszne ciasto o waniliowo-kakaowym smaku, które konsystencją przypomina tradycyjne babki proszkowe, ale nie jest suche, ponieważ w cieście jest dodatek oleju, a wygląd zebry jest ciekawszy niż tradycyjnej babki.

Przepis pochodzi ze starego zeszytu z przepisami mojej mamy. 🙂

Czytaj dalej Ciasto Zebra

Podwójny schabowy z podwójnym serem

Podwójny schabowy z podwójnym serem
Podwójny schabowy z podwójnym serem

Podwójny schabowy z podwójnym serem to kotlet schabowy z  nałożonym tartym żółtym serem, nakryty kolejnym plastrem schabu i usmażony jak tradycyjny kotlet, a następnie ponownie posypany serem.

Całość jest bardzo smaczna, a dzięki serowi, który pomiędzy plastrami schabu ładnie się stopi, schab nie jest suchy.

Pomysł na przygotowanie podwójnego schabu przyszedł mi do głowy dzięki podwójnemu schabowemu Magdy Gessler, ale w wersji Pani Magdy schab przekładany jest rozdrobnioną cebulą.

Ja wolałam użyć dodatku, który zasmakuje również dzieciom. 🙂

Czytaj dalej Podwójny schabowy z podwójnym serem

Ptysie z bitą śmietaną

Ptysie z bitą śmietaną
Ptysie z bitą śmietaną

Ptysie z bitą śmietaną to taki rodzaj ciastek/deseru, który nie musi być reklamowany, ani przedstawiany, bo znają te pyszne ciastka wszyscy.

Ostatnio w cukierniach ciężko kupić takie ptysie, które wypełnione są prawdziwą bitą śmietaną, więc postanowiłam zrobić je sama.

Wykonanie nie jest skomplikowane, czas pieczenia i oczekiwania krótki, a wszystkie składniki łatwo dostępne i niedrogie.

Nie można również zapomnieć o satysfakcji jaką daje samodzielne przygotowanie ptysi z bitą śmietaną, którymi zajada się i zachwala rodzinka. 🙂

Czytaj dalej Ptysie z bitą śmietaną

Kurczak w curry z papryką

Kurczak w curry z papryką
Kurczak w curry z papryką

Kurczak w curry z papryką, cebulką i kukurydzą, podany z ryżem smakuje świetnie.

Danie można zrobić szybko, a podać na wyjątkowe okazje, ale też na co dzień.

Kurczak zamarynowany w przyprawach i jogurcie greckim jest kruchy, ale nie suchy, warzywa miękkie, a całość dodatkowo w pysznym sosie o charakterystycznym smaku.

Czytaj dalej Kurczak w curry z papryką

Ciasto Orzechowa Nutka

Ciasto Orzechowa Nutka
Ciasto Orzechowa Nutka

Ciasto Orzechowa Nutka to moja kolejna słodka wariacja. 🙂

Lubię orzeszki ziemne i kajmak, ale tym razem chciałam troszkę wzbogacić ciasto o dodatkowy smak i zmienić wygląd tradycyjnych ciast z orzeszkami ziemnymi i masą kajmakową.

Ciasto Orzechowa Nutka to puszysty biszkopt, krem czekoladowy z orzeszkami ziemnymi, bita śmietana, kolejny blat biszkoptu, masa kajmakowa i ponownie orzeszki ziemne.

Całość bardzo dobrze się komponuje, a słodycz czekoladowego kremu i kajmaku jest przełamana orzeszkami i niezbyt słodką bitą śmietaną.

Polecam wypróbować. 🙂

Czytaj dalej Ciasto Orzechowa Nutka