Ciastka Amerykanki

Ciastka Amerykanki
Ciastka Amerykanki

Ciastka Amerykanki…kto ich nie zna… 🙂

Pyszne ciastka z charakterystycznym zapachem amoniaku podczas pieczenia i szybciutko ulatniającym się, gdy tylko ciastka przestygną, no i lukier…dużo słodkiego lukru… 🙂

Przepis na ciastka Amerykanki jest ze mną chyba od zawsze i nawet nie wiem w jaki sposób do mnie dotarł, ale pamiętam jak moja teraz już dorosła córcia będąc małym dzieckiem prosiła mnie często o ich upieczenie : Mamuś…zrobisz ciastka ,,zagramaniczne”? 🙂

Amerykanki to ciastka z Ameryki, a Ameryka jest za granicą – taka logika mojego, wtedy jeszcze małego, dziecka 😉

 

Przepis na 6 dużych ciastek Amerykanek.

 

SKŁADNIKI:

2 jajka

1/2 szklanki cukru

1 łyżka domowego cukru waniliowego extra lub 1 cukier wanilinowy

60 g masła

1/2 szklanki mleka

2 szklanki mąki pszennej

1 lekko czubata łyżeczka amoniaku

cukier puder do przygotowania lukru

 

PRZYGOTOWANIE:

Jajka wbić do miski, dodać cukier, a także cukier waniliowy lub wanilinowy i ubić na puszystą, jasną masę.

Masło przełożyć do garneczka i roztopić, a następnie przestudzić.

Do ubitych z cukrami jajek wlać mleko i chłodny, roztopiony tłuszcz, dokładnie połączyć.

W osobnej misce wymieszać mąkę pszenną z amoniakiem i stopniowo dodawać do jajeczno-mlecznej masy przez cały czas ucierając przy pomocy robota kuchennego lub miksera.

Masa będzie bardzo gęsta, ale taka powinna być aby można było nakładać ciasto łyżką.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką moczoną  w zimnej wodzie nakładać ciasto formując koliste ( średnica około 10 cm ) kopczyki, lekko spłaszczyć – ciasto nakładać w sporej odległości ponieważ ciastka Amerykanki znacznie urosną.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Do gorącego piekarnika włożyć blaszkę z ciastkami i piec przez 20 minut ( do zarumienienia ) na funkcji grzania góra-dół.

Po upieczeniu wyjąć ciastka z piekarnika i pozostawić do wystudzenia.

Z cukru pudru i wody przygotować lukier i posmarować nim płaską stronę Amerykanek.

Ciastka Amerykanki

Ciastka Amerykanki

Ciastka Amerykanki

4 odpowiedzi do “Ciastka Amerykanki”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.